Ingredienti:
250 gr tortelloni ripieni di carne
250 gr tortelloni ripieni di magro
80 gr di burro
20 pomodorini ciliegia
10 mini wurstel da cocktail
10 spiedini di legno
20 foglie grandi di salvia
5 cucchiai di parmigiano grattugiato
sale e pepe
Procedimento:
Cuocere in abbondante acqua salata i tortelloni, scolarli, metterli in una ciotola e condirli con 20 gr di burro e farli raffreddare. Sciogliere il burro rimasto a fiamma bassa, salarlo e peparlo, poi con un pennello da cucina spennellarlo sui tortelloni, pomodorini, i mini wurstel e le foglie di salvia. Infilare sugli spiedini, alternando gli ingredienti e i colori. Mettere gli spiedini su una placca foderata con carta forno imburrata, cospargerli con metà del parmigiano e infornarli a 250° per 5 minuti, poi girarli e cospargerli con il parmigiano restante, in forno ancora per 3 minuti a gratinare. Servire belli caldi.
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