Triangoli con ripieno di avanzi

                                                                 Triangoli con ripieno di avanzi

Ingredienti:

Pasta all'uovo

Per il ripieno:

Avanzi di carne arrosto, lessa, pollo

150 gr di mortadella

1 uovo

parmigiano grattugiato

noce moscata

sale e pepe

Procedimento:

Tritare tutte le carni con il salume, mettere in una terrina e aggiungere parmigiano, noce moscata, sale e pepe, mescolare bene e aggiungere l'uovo, impastare affinchè gli ingredienti si amalgamino bene.

Tirare la sfoglia e tagliarla a quadrotti, mettere un mucchietto di ripieno la centro e chiuderli a triangolo.

Cuocerli e condirli a piacimento, un delicato burro e salvia o un sughetto leggero al pomodoro e basilico, con una spolverata di grana.