Ingredienti:
Pasta al caffè
Per il ripieno:
300 gr robiola
30 noci
parmigiano q.b.
sale e pepe
Per il condimento:
50 gr di burro
pecorino grattugiato
salvia
pepe
Procedimento:
In una terrina mescolare la robiola con le noci tritate, il parmigiano, sale e pepe. Tirare la sfoglia e riempirla per fare i ravioli. Mentre cuociono in abbondante acqua salata, far sciogliere il burro con la salvia, scolare e condirli con il burro e abbondante pecorino grattugiato.
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